Cách thức chọn lựa Máy trộn bột làm bánh

Thảo luận trong 'Tin tức tổng hợp' bắt đầu bởi backlinkgold, 6/6/17.

  1. backlinkgold

    backlinkgold Expired VIP

    Bài viết:
    315
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    16
    Kinh nghiệm lựa chọn Máy trộn bột làm bánh
    Dụng cụ làm bánh - Edam là tên một loại cheese của Hà Lan khởi nguồn từ vùng Edam. Loại cheese đó cũng dễ tan, dễ thái lát mỏng nên hay sử dụng làm topping cho bánh sandwich, burger, cho thêm vào súp để tạo mùi vị. 7 loại cheese trên là các loại dễ dùng & dễ tìm mua trong siêu thị. Lúc này những chúng ta có thể mua nhiều chủng loại cheese khác ở VN như Gouda, Camembert, Feta, Roquefort, Chèvre, vv….

    Mascarpone có xuất xứ từ Ý & đã tạo nên món bánh nhiều người biết đến Tiramisu của Ý. nói tới tiramisu, Linh kể một chút về phần kem của chính nó. Món Tiramisu truyền thống thực sự có phần kem rất mềm, mượt nên gần như cả cái bánh tiramisu rất khó có thể có thể tự nó “đứng” được, nhất là khi phần bánh còn được thấm đẫm rượu cà phên, cho nên người ta thường làm Tiramisu vào cốc & khi ăn bạn phải thấy lớp kem này chảy mềm ra. Tiramisu được bán ở việt nam tại các quán coffe, hoặc tiệm bánh, hoặc tư nhân làm, rất đông khi đã được thêm gelatin vào & không còn dùng mascarpone đâu những bạn nhé, phần kem thậm chí còn cứng & dai, đặc quánh cơ.

    [​IMG]
    Các loại bánh ngọt thời buổi này có nguồn gốc từ phương Tây, chi tiết là cả vùng âu lục tiếp nối sang Mỹ, chứ ko phải như không ít người dân lầm tưởng Pháp là cái nôi bắt nguồn các loại sản phẩm bánh mì bánh ngọt. Nếu “truy tìm” nguồn gốc 1 cách chi li thì phải nói đến công lao của những người Ai Cập & Hy Lạp cổ đã phát minh ra lò nướng, và hàng thế kỉ sau, đó là công lao của ông bà tổ tiên người Rome.

    Từ “cake” mà người việt nam hay gọi là “bánh ngọt” chỉ là 1 mảng rất hẹp trong Pastry mà thôi. BREAD – BÁNH MÌ. nhận biết 2 loại: Bánh mì thường: (lean yeast bread) thành phần chỉ có bột và nước, hoàn toàn có thể có dùng men hoặc không dùng men, cho nên vì vậy có loại bánh mì cần qua tiến độ ủ nở lên men & có loại không qua quy trình tiến độ này. Bánh mì “ngọt”: (rich yeast bread) từ “ngọt” được dịch khá phiến diện, đây là những loại bánh mì ngoài bột, nước, men, có sử dụng thêm những phần tử khác như đường, chất béo, sữa, bột sữa, cho nên vì thế bánh mì có bổ sung thêm nhiều mùi vị thơm ngon và cấu trúc khác với bánh mì thường.

    Muffins: có dạng giống chiếc bánh nhỏ hình cốc, rất có thể được để trong cốc giấy hoặc không cần. Muffins ngọt hoặc mặn đều có và không ăn cùng theo với kem (icing/frosting). Bánh muffin quả anh đào. Scone: dạng hình nón, hình tam giác bẹt. Bánh Scone mứt quả. Loaf: hình khối chữ nhật. Bánh chanh dừa và hạt poppy – Lemon, coconut poppy seed loaf cake. Coffee cake: làm với khuôn tròn, vuông, chữ nhật, vv.. Là các loại bánh tương thích để ăn khi uống trà, trong những bữa tea break. Bánh quả việt quất Blueberry.

    Cấu trúc bánh thường là mềm, xốp, nhiều mùi vị và bánh cake được nướng và trình diễn dưới nhiều hình dạng khác nhau. Bánh cake loại đơn giản nhất gồm bột, bơ, trứng, sữa người VN hay gọi là bánh bông lan hoặc bánh ga-tô. Từ Ga-tô là xuất phát điểm từ tiếng Pháp – Gateau, nghĩa là Cake. Bánh Cupcake: là 1 trong vô số cách thức trình diễn của cake, bánh dạng nhỏ, đựng trong các chiếc cup giấy xinh tươi. Cupcake vừng đen. Bánh Chiffon, angel food, devil food: là dạng bánh bông xốp mềm được tạo thành nhờ sự đánh bông lòng trắng và lòng đỏ riêng lẻ. Bánh được nướng trong khuôn tube.

    Chọn thêm: http://dolambanh.net/nhom-san-pham/khuon-lam-banh/khuon-trung-thu/
    Bánh quy chanh hạnh nhân. Từ cookie nghĩa là “bánh nhỏ – small cake”. Có loại cookie được thiết kế từ hỗn hợp bột khá giống như với cake, nhưng trong đa phần tình huống, cookie có hàm lượng nước thấp. Cookie rất trù phú, có loại mềm, ẩm, khô, giòn, dai, xốp, cứng. Cookies là loại bánh ăn thường ngày trong hạnh phúc gia đình, thường dùng kèm với trà hoặc cho trẻ con ăn vặt. Cookies rất đơn giản làm và có nhiều loại. Linh nghĩ rằng những mẹ nên làm sẵn ở trong nhà nhiều lọ cookies khác nhau, phục vụ cho chồng uống trà và cho những bé ăn tạm khi đói, hoặc ăn chơi vài cái trong ngày.
     
    Đang tải...
: lam banh

Chia sẻ trang này